Le système alimentaire désigne l’ensemble des étapes, de la production agricole à la valorisation des déchets, transports compris, qui permettent d’alimenter la population. 
La résilience de ce système fait référence à sa capacité, tout au long de la chaîne, à fournir une nourriture suffisante, diversifiée et de qualité à toute la population, malgré des perturbations plus ou moins prévisibles : changement climatique, destruction de la biosphère, dépendance aux énergies fossiles, artificialisation et dégradation des sols agricoles, situations de crise (événement climatique extrême, choc pétrolier, crise sociale, dysfonctionnement des infrastructures numériques...).

 

Quels enjeux ?

LOGO ALIMENTATION.png

"Le changement peut être subi et s’imposer à nous.
La transition est une pensée en action"

APPRÉHENDER L’INTERDÉPENDANCE
DES ENJEUX ET TERRITOIRES

DECO 1.png

VERS UNE MODIFICATION DES COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES
(QUANTITÉS JOURNALIÈRES PAR PERSONNES

GRAPHIQUES ASSIETTES.png

VERS UNE GÉNÉRALISATION DES PRATIQUES AGROECOLOGIQUES
 

NUAGE.png
PICTO ENJEUX 1.png

Contribuer 
au
système alimentaire 
local

PICTO ENJEUX 2.png

Favoriser la 
diversité spécifique 
et génétique
dans 
l’espace et dans 
le temps (rotations longues, associations culturales, mélanges de races et de variétés)

PICTO ENJEUX 3.png

Optimiser 
et équilibrer 
des
flux de nutriments 
(couverts végétaux, 
légumineuses, mixité du système)

PICTO ENJEUX 4.png

Promouvoir 
les
services  écologiques (pollinisation, 
lutte biologique, stockage de carbone,
régulation 
climatique)

PICTO ENJEUX 5.png

Préserver les ressources 
naturelles 

(eau, sol, air, biodiversité)

PICTO ENJEUX 6.png

Minimiser l’usage 
des
ressources 
sensibles
(engrais, 
pesticides de synthèse, 
carburants, irrigation)

ENJEUX LOCAUX INTERDÉPENDANTS
 

DECO 3.png

Cliquez sur les ODD pour plus de détails.

ATTEINDRE UNE PLUS GRANDE AUTONOMIE ALIMENTAIRE : ENJEU DE COOPÉRATION TERRITORIALE 
DES PETITS TERRITOIRES AGRICOLES SPÉCIALISÉS : UNE GRANDE DIVERSITÉ AGRICOLE ET UNE COMPLÉMENTARITÉ À L'ÉCHELLE DU CARRÉ MÉTROPOLITAIN 

La capacité nourricière d'un territoire est un calcul théorique qui permet de savoir si les surfaces agricoles d'un territoire pourraient nourrir l'ensemble de la population qui y vit. Le chiffre de 86% est obtenu à partir des surfaces agricoles issues du RPG 2019, de la population à l'échelle du carré métropolitain en 2017 et des recommandations nutritionnelles du Programme National pour l'Alimentation. Le Carré Métropolitain présente un potentiel fort pour réduire notre dépendance aux importations, grâce à la grande diversité des productions agricoles. Réimplanter le système alimentaire sur notre territoire, c'est-à-dire le reterritorialiser, implique l'existence locale et pérenne de chaque maillon de la chaîne alimentaire, et leur connexion entre eux.

86%

DE LA POPULATION 
POURRAIT ÊTRE NOURRIE

PAR L'AGRICULTURE 
DU TERRITOIRE

(carré métropolitain)

CARTO ALIMENTATION.png
ENERGIE FOSSILE.png

79%

DE L'ENERGIE UTILISEE PAR L'AGRICULTURE PROVIENT D'ENERGIES FOSSILES (produits pétroliers et gaz
(Région Auvergne-Rhône-Alpes, 2017)

HECTARE ART.png

PRES DE 

12 000 HA

AGRICOLES ARTIFICIALISES ENTRE 2005 ET 2015 SOIT

1% environ du territoire
(Carré métropolitain)

COURSES ALIMENTAIRES.png

SONT DÉPENSÉS DANS LES GRANDES SURFACES

POUR 100€ DE COURSES ALIMENTAIRES

72€

mais pour la première fois depuis 1980 
les petits commerces (moins de 300 m²) 
ne perdent plus de parts de marchés 

(Bassin de vie lyonnais, 2017)

EMPLOI INDUSTRIE AGRO.png

44%

DES EMPLOIS DE L'INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE DE LA RÉGION AUVERGNE-RHÔNE-ALPES SE TROUVENT SUR LE CARRÉ MÉTROPOLITAIN,

SOIT 26 200 ACTIFS 
(Région Auvergne-Rhône-Alpes, 2019)

ALIMENTATION CARBONE.png

L'ALIMENTATION REPRESENTE

1/4

DE L'EMPREINTE CARBONE DES MENAGES

(France, 2012)

CHEF EXPLOITATION.png

1/5

DES CHEF-FES D'EXPLOITATION AGRICOLE A PLUS DE 60 ANS

(Région Rhône-Alpes, 2010)

SURFACE AGRICOLE.png

EN 20009-2010

1/4

DE LA SURFACE AGRICOLE UTILE A ETE IRRIGUE

(Ain/Ardèche/Drôme/Isère/Haute-Loire/Loire)

ENFANT OBESE.png

5,8

D'ENFANTS OBESE 

(grande section de maternelle) 
CHEZ LES OUVRIERS CONTRE 1,3% 
CHEZ LES CADRES

(France, 2013) 

REVENUE DISPO.png

40 400€

C'EST LE REVENU DISPONIBLE ANNUEL DES MENAGES AGRICOLES, PARMI LES PLUS BAS DE LA REGION ET -11% PAR RAPPORT AUX MENAGES AGRICOLES DE FRANCE 

(Région Auvergne-Rhône-Alpes, 2015)

 

Quelles actions ?

AGIR TOUS ENSEMBLE POUR
S’ENGAGER DANS LA TRANSITION

DES ACTEURS MOBILISÉS
POUR UN SYSTÈME ALIMENTAIRE DURABLE

La résilience du système alimentaire implique une évolution de chaque maillon de la chaîne : les nombreux acteurs économiques 
privés, comme l’ensemble de l’écosystème territorial, dans lequel s’inscrit l’Agence d’urbanisme.

ROUAGE ACTIONS.png

LES COLLECTIVITÉS, UN DES ROUAGES DU SYSTÈME D'ACTEURS

PRODUCTION.png

Acquérir du foncier agricole : préemption, mise à disposition, régies agricoles


Développer les jardins partagés


S’appuyer sur les PCAET, PAEC, protection des captages d’eau potable pour accompagner les changements de pratiques agricoles

TRANSFORMATION.png

Identifier les besoins du territoire
en équipements de transformation 


Maintenir la capacité de transformation sur les territoires : soutien à l’artisanat, aux abattoirs…


Accompagner l’émergence d’outils collectifs

GESTION ET VALORISATION.png

Lutter contre le gaspillage
en restauration collective


Organiser la distribution d’invendus


Développer le compostage

DISTRIBUTION.png

Modifier la commande publique
vers un approvisionnement durable des restaurants collectifs


Maintenir et promouvoir les alternatives à la GMS :
marchés, AMAP, magasins de producteurs


Mobiliser les outils logistiques : marchés de gros, MIN

CONSOMMATION.png

Mettre en place des projets éducatifs sur l’alimentation (PEDD) 


Mobiliser la politique de santé publique sur les questions alimentaires : Ateliers Santé ville


Soutenir les épiceries solidaires, l’aide alimentaire
(CCAS, tarifications restau co)

DES TERRITOIRES ENGAGÉS DANS DES PROJETS ALIMENTAIRES TERRITORIAUX

UN ENJEU DE DIALOGUE VOIRE DE COORDINATION ENTRE TERRITOIRES

CARTO ACTIONS ALIMENTATION.png
NUAGE.png
NUAGE.png
 

Quels OBJECTIFS ?

DES OBJECTIFS 
NATIONAUX ET EUROPÉENS

2020

2021

2022

2023

2030

2040

GREENDEAL EUROPÉEN - STRATÉGIE FARM TO FORK
(HORIZON 2030)

RÉDUIRE PESTICIDES, ENGRAIS,

ANTIMICROBIENS POUR

L'ÉLÉVAGE ET L'AQUACULTURE

DECO 2 OBJECTIFS.png

25%

DES TERRES AGRICOLES EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

CRÉDITS EXCEPTIONNELS DU PLAN DE RELANCE

DE L'ÉTAT ET NOUVEL APPEL À PROJETS
DU PROGRAMME NATIONAL POUR L'ALIMENTATION

LOI EGalim (Nov 2018)

-50%

DE PRODUITS DURABLES DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE

DONT AU MOINS

20% Bio

NOUVELLE RÉFORME DE LA POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE (PAC) 

DECO OBJECTIFS.png

OBJECTIFS DE DÉVELOPPEMENT DURABLE 
VOTÉS PAR LA FRANCE DONT ZÉRO FAIM

0

ARTIFICIALISATION NETTE EN RÉGION