Le système alimentaire désigne l’ensemble des étapes, de la production agricole à la valorisation des déchets, transports compris, qui permettent d’alimenter la population.
La résilience de ce système fait référence à sa capacité, tout au long de la chaîne, à fournir une nourriture suffisante, diversifiée et de qualité à toute la population, malgré des perturbations plus ou moins prévisibles : changement climatique, destruction de la biosphère, dépendance aux énergies fossiles, artificialisation et dégradation des sols agricoles, situations de crise (événement climatique extrême, choc pétrolier, crise sociale, dysfonctionnement des infrastructures numériques...).
Quels enjeux ?
"Le changement peut être subi et s’imposer à nous.
La transition est une pensée en action"
APPRÉHENDER L’INTERDÉPENDANCE
DES ENJEUX ET TERRITOIRES
VERS UNE MODIFICATION DES COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES
(QUANTITÉS JOURNALIÈRES PAR PERSONNES
VERS UNE GÉNÉRALISATION DES PRATIQUES AGROECOLOGIQUES
Contribuer
au système alimentaire
local
Favoriser la
diversité spécifique
et génétique dans
l’espace et dans
le temps (rotations longues, associations culturales, mélanges de races et de variétés)
Optimiser
et équilibrer
des flux de nutriments
(couverts végétaux,
légumineuses, mixité du système)
Promouvoir
les services écologiques (pollinisation,
lutte biologique, stockage de carbone,
régulation
climatique)
Préserver les ressources
naturelles
(eau, sol, air, biodiversité)
Minimiser l’usage
des ressources
sensibles (engrais,
pesticides de synthèse,
carburants, irrigation)
ENJEUX LOCAUX INTERDÉPENDANTS
Cliquez sur les ODD pour plus de détails.
ATTEINDRE UNE PLUS GRANDE AUTONOMIE ALIMENTAIRE : ENJEU DE COOPÉRATION TERRITORIALE
DES PETITS TERRITOIRES AGRICOLES SPÉCIALISÉS : UNE GRANDE DIVERSITÉ AGRICOLE ET UNE COMPLÉMENTARITÉ À L'ÉCHELLE DU CARRÉ MÉTROPOLITAIN
La capacité nourricière d'un territoire est un calcul théorique qui permet de savoir si les surfaces agricoles d'un territoire pourraient nourrir l'ensemble de la population qui y vit. Le chiffre de 86% est obtenu à partir des surfaces agricoles issues du RPG 2019, de la population à l'échelle du carré métropolitain en 2017 et des recommandations nutritionnelles du Programme National pour l'Alimentation. Le Carré Métropolitain présente un potentiel fort pour réduire notre dépendance aux importations, grâce à la grande diversité des productions agricoles. Réimplanter le système alimentaire sur notre territoire, c'est-à-dire le reterritorialiser, implique l'existence locale et pérenne de chaque maillon de la chaîne alimentaire, et leur connexion entre eux.
86%
DE LA POPULATION
POURRAIT ÊTRE NOURRIE
PAR L'AGRICULTURE
DU TERRITOIRE
(carré métropolitain)
79%
DE L'ENERGIE UTILISEE PAR L'AGRICULTURE PROVIENT D'ENERGIES FOSSILES (produits pétroliers et gaz
(Région Auvergne-Rhône-Alpes, 2017)
PRES DE
12 000 HA
AGRICOLES ARTIFICIALISES ENTRE 2005 ET 2015 SOIT
1% environ du territoire
(Carré métropolitain)
SONT DÉPENSÉS DANS LES GRANDES SURFACES
POUR 100€ DE COURSES ALIMENTAIRES
72€
mais pour la première fois depuis 1980
les petits commerces (moins de 300 m²)
ne perdent plus de parts de marchés
(Bassin de vie lyonnais, 2017)
44%
DES EMPLOIS DE L'INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE DE LA RÉGION AUVERGNE-RHÔNE-ALPES SE TROUVENT SUR LE CARRÉ MÉTROPOLITAIN,
SOIT 26 200 ACTIFS
(Région Auvergne-Rhône-Alpes, 2019)
L'ALIMENTATION REPRESENTE
1/4
DE L'EMPREINTE CARBONE DES MENAGES
(France, 2012)
1/5
DES CHEF-FES D'EXPLOITATION AGRICOLE A PLUS DE 60 ANS
(Région Rhône-Alpes, 2010)
EN 20009-2010
1/4
DE LA SURFACE AGRICOLE UTILE A ETE IRRIGUE
(Ain/Ardèche/Drôme/Isère/Haute-Loire/Loire)
5,8
D'ENFANTS OBESE
(grande section de maternelle)
CHEZ LES OUVRIERS CONTRE 1,3%
CHEZ LES CADRES
(France, 2013)
40 400€
C'EST LE REVENU DISPONIBLE ANNUEL DES MENAGES AGRICOLES, PARMI LES PLUS BAS DE LA REGION ET -11% PAR RAPPORT AUX MENAGES AGRICOLES DE FRANCE
(Région Auvergne-Rhône-Alpes, 2015)
Quelles actions ?
AGIR TOUS ENSEMBLE POUR
S’ENGAGER DANS LA TRANSITION
DES ACTEURS MOBILISÉS
POUR UN SYSTÈME ALIMENTAIRE DURABLE
La résilience du système alimentaire implique une évolution de chaque maillon de la chaîne : les nombreux acteurs économiques
privés, comme l’ensemble de l’écosystème territorial, dans lequel s’inscrit l’Agence d’urbanisme.
LES COLLECTIVITÉS, UN DES ROUAGES DU SYSTÈME D'ACTEURS
Acquérir du foncier agricole : préemption, mise à disposition, régies agricoles
Développer les jardins partagés
S’appuyer sur les PCAET, PAEC, protection des captages d’eau potable pour accompagner les changements de pratiques agricoles
Identifier les besoins du territoire
en équipements de transformation
Maintenir la capacité de transformation sur les territoires : soutien à l’artisanat, aux abattoirs…
Accompagner l’émergence d’outils collectifs
Lutter contre le gaspillage
en restauration collective
Organiser la distribution d’invendus
Développer le compostage
Modifier la commande publique
vers un approvisionnement durable des restaurants collectifs
Maintenir et promouvoir les alternatives à la GMS :
marchés, AMAP, magasins de producteurs
Mobiliser les outils logistiques : marchés de gros, MIN
Mettre en place des projets éducatifs sur l’alimentation (PEDD)
Mobiliser la politique de santé publique sur les questions alimentaires : Ateliers Santé ville
Soutenir les épiceries solidaires, l’aide alimentaire
(CCAS, tarifications restau co)
DES TERRITOIRES ENGAGÉS DANS DES PROJETS ALIMENTAIRES TERRITORIAUX
UN ENJEU DE DIALOGUE VOIRE DE COORDINATION ENTRE TERRITOIRES
NOS TERRITOIRES EN ACTIONS
Quels OBJECTIFS ?
DES OBJECTIFS
NATIONAUX ET EUROPÉENS
2020
2021
2022
2023
2030
2040
GREENDEAL EUROPÉEN - STRATÉGIE FARM TO FORK
(HORIZON 2030)
RÉDUIRE PESTICIDES, ENGRAIS,
ANTIMICROBIENS POUR
L'ÉLÉVAGE ET L'AQUACULTURE
25%
DES TERRES AGRICOLES EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CRÉDITS EXCEPTIONNELS DU PLAN DE RELANCE
DE L'ÉTAT ET NOUVEL APPEL À PROJETS
DU PROGRAMME NATIONAL POUR L'ALIMENTATION
LOI EGalim (Nov 2018)
-50%
DE PRODUITS DURABLES DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE
DONT AU MOINS
20% Bio
NOUVELLE RÉFORME DE LA POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE (PAC)
OBJECTIFS DE DÉVELOPPEMENT DURABLE
VOTÉS PAR LA FRANCE DONT ZÉRO FAIM
0
ARTIFICIALISATION NETTE EN RÉGION